真空包裝的工作原理就是除去給袋裏麵的氧氣,以有利於防止食品變質,其工作流程也比較簡單,因食品黴腐變質主(zhǔ)要由微生物的活動造成,而大多數(shù)微生物(wù)的生存是需要氧氣的,通過真空機抽出產品(pǐn)的氧氣而達到防腐的作用,具(jù)體可以存(cún)放多久,有興趣的朋友可以看看真空包裝保存時間這篇文章。

常用複合包裝材(cái)料的構成和性能及用途如下:
米(mǐ)製點心:要求防潮性、耐油性、耐寒性、耐破袋性;複合膜實例:KPT/PE 、OPP/CPP 、OPP/PE。
方便麵:要求防潮性、抗(kàng)氧性、機械包裝適應(yīng)性、防蟲性(xìng)、保香性;複合膜實例:PT/PE
快餐食品:要求氣(qì)體(tǐ)阻隔性(xìng)、防腐性(xìng);複合膜實例:KPT/OPP、 PVDC/OPP 、KPT/PE/BOPP
果(guǒ)汁粉:要求防潮性、抗氧性;複合(hé)膜(mó)實例:PRT/PE、KPT/PE、PET/AL/PE 、PET/PVDC/PE
豆醬:要求防黴性、氣體阻隔性、耐(nài)熱水殺菌性;複合膜實例(lì):ON/PVDC/PE 、ONY/evals/PE
醬小菜:要求真空脫(tuō)氣性、耐針孔、抗靜電;複合膜實例:OPP/PE 、PET/PE
奶粉:要求防潮性、阻氧性;複合膜實例:塗PVDC玻璃(lí)紙/AL/PE
火腿、香(xiāng)腸:要求氣(qì)體阻隔性、防潮性、真空氣體充填性(xìng);複合膜實例:塗PVDC玻璃紙/PE PET/PE 、 PVDC/PET/PE 、PVDC/PP/PE
茶葉:要求(qiú)防潮性、遮光性(xìng)、氣體阻隔性、保香性、耐針孔(kǒng)性(xìng);複合膜實例:OPP/AL/PE、 PET/PE/紙/AL/PE
調味品:要求阻氣性、保香性、耐(nài)油性;複合膜實例:NY/PE 、PVDC/PET/PE
冷凍食品:要求低溫封閉性、耐油性;複合膜實例:PA/PE、 PET/PE、 NY/PE
蒸汽殺菌食品:要求長期保存性、耐熱125℃;複合膜實例:PET/AL/CPP
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